Croquetas por Aarón Langarica

El Centro Ibercaja La Rioja organiza un curso de gastronomía de la mano del profesor de cocina Aarón Langarica.

En este curso de dos días aprenderemos a elaborar varios tipos de croquetas. Cocinaremos la bechamel de forma tradicional con diferentes ingredientes.

El primer día, picaremos todos los ingredientes y cocinaremos todas las masas de croquetas.

Y el segundo día, con la bechamel ya fría y con la consistencia adecuada, elaboramos todas las croquetas con diferentes técnicas y diferentes rebozados. Después las cocinaremos y las probaremos.

Las variedades de croquetas son:

• Croquetas de cecina y membrillo: salado y dulce en un mismo bocado, además el rebozado lo haremos con pan rallado y cereales.
• Croquetas de queso azul y nueces: sabor potente y crujiente a la vez con doble capa de pan rallado.
• Croquetas de gambas y bacalao: sabor y textura suaves con un rebozado de panko.

El curso se realizará los días 13 y 14 diciembre.

TARIFA:
• Tarifa general: 60 euros
• Clientes Ibercaja: 48 euros 

PLAZOS DE MATRÍCULA:

• A partir del 18 de julio podrás ver en detalle toda nuestra nueva oferta de CURSOS Y TALLERES  LA RIOJA 2023/2024.

• La matrícula online se habilitará el miércoles 6 septiembre a las 10:00 h. para el área de SALUD Y DEPORTE, el jueves 7 de septiembre a las 10:00 h. para el área de PSICOLOGÍA, HUMANIDADES  Y GASTRONOMÍA y el viernes 8 de septiembre a las 10:00 h. para el área de ARTES PLÁSTICAS y ESCOLARES.

• Las plazas que no se hayan cubierto a través de la inscripción online podrán ser solicitadas, a través de inscripción presencial o telefónica, a partir del lunes 18 de septiembre.

Público en general