Para acceder a la sala será necesario presentar el código de acceso que obtendrá al inscribirse.
Cada persona traerá su propio jamón, una vez cortado se lo llevarán envasado al vacío.
Cualquier duda preguntar a la organización.
Javier Escartín. Uno de los pocos profesionales de corte de jamón que hay en Huesca. Con experiencia en todo tipo de eventos, bodas y catas con las marcas más exclusivas.
Fernando Alvira. Titulado en corte profesional de jamón por la Escuela Internacional de cortadores de jamón. Con amplia y variada experiencia en el sector.
Dirigido a
Personas que quieren una nueva oportunidad laboral.
Objetivos
- Saber clasificar un jamón. Aprender cuáles son los sellos de calidad.
- Aprender la técnica previa al corte.
- Realizar una práctica completa del corte de un jamón. Dominar la técnica y solventar las posibles problemáticas.
- Saber cómo realizar una presentación del jamón y el emplatado adaptados a diversos eventos.
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