Cortador Profesional de Jamón

Javier Escartín. Uno de los pocos profesionales de corte de jamón que hay en Huesca. Con experiencia en todo tipo de eventos, bodas y catas con las marcas más exclusivas.

Fernando Alvira. Titulado en corte profesional de jamón por la Escuela Internacional de cortadores de jamón. Con amplia y variada experiencia en el sector.

Personas que quieren una nueva oportunidad laboral.

• Saber clasificar un jamón. Aprender cuáles son los sellos de calidad.
• Aprender la técnica previa al corte.
• Realizar una práctica completa del corte de un jamón. Dominar la técnica y solventar las posibles problemáticas.
• Saber cómo realizar una presentación del jamón y el emplatado adaptados a diversos eventos.